카페5 춘천 여행 후기 근데 이제 가을을 곁들인 이번에는 가을을 맞아 춘천에서 그 감성을 느낄 수 있는 곳들을 소개해드릴까 합니다. 우선 전에도 한번 소개해드렸던 곳이죠. 오이트 에스프레소 바입니다. 지금까지는 시간이 맞지 않아서 가지 못했는데 드디어 방문해봤습니다. 바리스타님이 정말 친절하시더군요... 다만 손님이 워낙 많아서 말을 많이 나누진 못했습니다. 여쭤보니 오전 시간에는 여유롭다고 하시더군요. 저는 앞으로는 오전에 방문할 생각입니다😀 커피맛은 깔끔한 맛이었습니다. 에스프레소 치고 그렇게 무겁지도 않았고 좀 가벼운 편에 속했습니다. 레몬을 곁들인 로마노를 기대했는데 제 스타일은 아니었습니다. 산미가 있는 커피를 좋아하신다면 좋아하실 것 같아요. 카페가 햇빛이 잘 들어와 전체적으로 밝은 분위기더군요. 베이지 톤에 화이트 베이스여서 더욱 그 분위.. 2021. 11. 25. 창업 준비 5 오늘 드디어 첫 출근을 했다. 아침 6시에 운동을 하고... 9시 출근이었다. 생각보다 거리가 멀어 좀 걸렸다. 위치가 좀 에매하다. 지하철이나 버스 타기엔 너무 가깝고 자전거 타기엔 좀 먼?? 커피 머신은 고센에서 쓰는 제품과 똑같았다. 그라인더의 경우는 고센보단 좀 더 큰 제품같다. 그런데 손님이 많은데 그라인더가 하나밖에 없어서 좀 촉박했다. 일은 일단 쉬운것만 했다. 첫날이라서... 다행히 분위기가 좋고 다들 친절하고 좋아보였다. 친해지면 더 재밌을것 같다. 카페에서 비율은 대부분이 아메리카노 그리고 라떼가 좀 있다. 얼른 배워야지. 그리고 고센 사장님이 넷플 조던 라스트댄스와 책을 읽어 오라고 하셔서 열심히 보고 읽는중이다. 어제 학원 알바에서는 책만 읽었다. 쉬는 시간에는 틈틈히 넷플을 보고... 2021. 10. 5. 창업 준비 4 이번에 집근처 카페에서 알바를 시작하게 되었다. 아파트 단지 안에 있는 주민들을 위한 카페다. 알바생은 꽤나 있는 편이었다. 어떨지 기대와 걱정이 된다. 한편 오늘도 역시 카페에 가서 일을 배웠다. 오늘도 카스테라를 만들었는데 증말 노르스름한게 맛있게 생겼다. 냄새도 정말 최고다. 머랭 만드는게 참 신기하다. 볼때마다 변화하는 과정을 보기 시작하면 계속 보게 된다. 커피의 쓴맛을 조절하기 위해선 추출시간, 머신온도, 원두 분쇄도가 있다. 갑자기 이 이야기를 왜하냐. 알바 면접을 볼때 커피의 쓴맛이 좀 강했기 때문이다. 사장님이랑 이것저것 얘기도 많이했다. 이번에 서울숲 쪽 얘기도 했는데 과거 가로수길이 유명해진 이유는 바로 월세가 쌌기 때문이다. 가로수길 메인 스트릿이 가장 월세가 쌌다고 한다. 그래서 .. 2021. 10. 4. 춘천은 낭만의 도시 이번에 방문한 곳은 춘천의 육림고개입니다. 춘천의 육림고개는 과거 70~80년대 인기있던 곳을 상권을 살리기 위해 춘천시에서 청년 지원 사업을 통해 되살아난 곳입니다. 그래서 저마다 특색있는 곳들이 많이 있습니다. 춘천일기를 방문하고 싶었지만 아쉽게도 문을 열지 않아서 실패했습니다. 대신 올라라는 카페에 방문했는데 상당히 매력있는 곳이었습니다. 비가 오는 날이어서 루프탑을 이용하지는 못했지만 루프탑에서 야경은 정말 끝내주더군요. 맥주도 마실 수 있어 다음에 꼭 방문하려고 합니다. 카페 내부도 상당히 이쁘게 되어 있습니다. 골목 골목 이런 카페들이 위치해 있어 찾아다니는 재미도 있습니다. 차근 차근 둘러보며 돌아다니면 좋을 것 같습니다. 비가 내리면 당연히 파전을 먹어야 겠죠? 비오는 날에 파전을 먹는 이.. 2021. 9. 30. 창업 준비 3 네 요즘도 열심히 창업 준비를 하고 있습니다. 이번에는 로스팅 전 원두를 분리하는 작업을 했었는데 이걸 알고리즘 적용하기 위해 샘플로 만드는 거더군요. 창업은 생각하면 생각할수록 생각할 거리들이 많아집다... 우선, 위치 메뉴 컨셉 등등 전에 플라스크의 느낌을 생각하고 있다고 했는데 이번주 토요일에 지노형과 가기로 했다. 유튜브를 하라고 계속 말하는 두사람이 있는데 지노형과 사장님이다😂 사실 카메라를 사고 싶은데 또 너무 거창한 느낌이 들거 같기도 해서... se라 잘 찍힐지 모르겠다. 편집도 오랜만에 하니까 되게 복잡하다. 아 그리고 카스테라를 만들어 봤다. 제빵은 참 묘하다. 어렵다 어려워... 그래서 메뉴에 넣을지 참 고민이 된다. 사실 제빵을 배우지도 않았고 장비들도 필요하고 넣는다면 와플정도? .. 2021. 9. 27. 이전 1 다음
